主料： 低筋面粉 200克 雞蛋 50克

輔料： 牛油 100克

調(diào)料： 白糖 30克 色拉油 25克

牛油餅干的做法:

1、準(zhǔn)備材料。

2、牛油隔溫水軟化，攪至順滑

3、加入白糖。

4、用打蛋器最快檔打至順滑，體積稍有膨脹

5、分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。

6、蛋液加完后，繼續(xù)打發(fā)，直到顏色發(fā)白呈奶油狀。

7、打發(fā)好后用橡皮刀把糊糊刮攏。

8、加入過篩的低筋面粉

9、用橡皮刮刀攪拌均勻。

10、拌勻后面糊很干的話再加點(diǎn)色拉油，加到面糊綿軟即可。

11、用手搓圓，捏成小圓餅。烤盤上鋪油紙，放入捏好的餅餅。

12、烤箱175度預(yù)熱，中層烘烤，大概10到15分鐘就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黃即可。

牛油餅干的特色：

酥脆可口

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