豌豆尖米線的做法：
1、將米線放沸水中后關火泡約二十分鐘（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖擇洗凈；木耳撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十多二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸。
6、下適量米線。
7、燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關火。
8、下豌豆尖，翻勻。
9、帶鍋上桌即可食用。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、 豌豆芽苗莖葉柔嫩，水分含量高，需密封保存。
2.、大多數(shù)豌豆品種可用于生產(chǎn)豌豆苗，利用較多的是青豌豆、 山西小灰豌豆等品種。
健康提示：
豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外，還含 有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
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