家常紅燒雞翅的原料：雞翅一袋

家常紅燒雞翅的配料：干辣椒、雞蛋

家常紅燒雞翅的調料：姜片、蔥片、花椒、八角、蒜、白糖、醬油、鹽

　　家常紅燒雞翅的做法：

1、雞翅用水焯一下。

2、把干辣椒和姜片、花椒、八角等調味料掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。

3、鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。

4、放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。

5、放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

6、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開。

2、放水時千萬不要放涼水，因為已經(jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味。

3、不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經(jīng)足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味。

健康提示：

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。

食物相克：

患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

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