主料： 豬肉 適量 蝦仁 適量 餛飩皮 適量

輔料： 香蔥 適量 生姜 適量 榨菜 適量

調(diào)料： 鹽 適量 糖 適量 味精 適量 蠔油 適量 醬油 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量

蝦肉大餛飩的做法:

1、豬肉(肥瘦約2：8或3：7)切末，蝦仁切小丁。

2、豬肉中加適量鹽、糖、味精、蠔油、味極鮮醬油、胡椒粉、料酒朝一個方向攪拌均勻。

3、加適量蔥姜水朝一個方向攪打上勁。

4、加入蝦仁丁。

5、攪打上勁。

6、攪打好的餡和餛飩皮。

7、取一張餛飩皮，放適量餡

8、包好后碼好。

9、鍋中水開后，放入餛飩。沸騰后，加一大勺涼水，再沸騰后再加一勺涼水，沸騰后，即可。

10、在煮的時候，取一碗，放適量榨菜丁(袋裝榨菜切丁)、鹽、味極鮮醬油、一點點色拉油、蔥末，煮好的餛飩連湯帶水裝入攪拌一下即可。

蝦肉大餛飩的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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