主料： 蘿卜 肉餡 雞蛋 普通面粉

輔料： 大蒜 蔥白 姜 淀粉

調(diào)料： 香油 蠔油 五香粉 生抽 鹽 白糖 蕃茄醬 食用油

蘿卜排骨的做法:

1、蘿卜洗凈去皮后切成1CM左右的厚片，用模具切成排骨的形狀。

2、將做好的蘿卜骨放入碗中，加1勺鹽腌制。

3、豬肉剁成肉泥。

4、將切蘿卜骨余下的邊角料切成小丁，加少許鹽腌出汁。

5、蘿卜丁用紗布擠掉汁液后加入到肉餡中。

6、蘿卜肉泥中加入姜末，蔥末，蠔油，香油，少許五香粉及適量的鹽。

7、同方向攪拌均勻后再加入一個(gè)雞蛋繼續(xù)拌勻。

8、加入二勺淀粉拌勻。

9、用鹽腌好的蘿卜骨洗掉鹽分后用吸油紙將表面水分吸干再均勻地沾一層面粉，將蘿卜肉泥包在蘿卜骨上，用手捏緊。

10、依次做好所有的排骨后放入普通面粉中沾上薄薄一層面粉。

11、鍋中倒入適量油，油溫7成熱時(shí)放入排骨炸制成型即可撈出。

12、鍋中留底油先將蒜瓣爆香。

13、依次放入生抽，番茄醬和白糖，再加一小碗水在鍋中拌勻煮開。

14、將炸好的排骨倒入用中小火燉一會(huì)兒。

15、待燉到湯汁濃稠快要收干時(shí)撒上白芝麻即可出鍋。

蘿卜排骨的特色：

咸香可口

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