自制草莓味元宵的原料：糯米粉100g。
自制草莓味元宵的配料：草莓、干桂花適量；
自制草莓味元宵的調(diào)料：糖適量。
自制草莓味元宵的做法：
1、2、草莓洗凈，去蒂切小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)，加少許水，打成草莓果汁。
--水不必加多，一兩勺就行，否則草莓汁濃度降低，會(huì)影響成品的顏色。
3、將糯米粉分成兩份，每份50g，每份加一小勺白糖。
4、將溫水和草莓汁分次，分別加入兩份糯米粉中，邊加邊用筷子攪拌，至糯米粉成面絮狀，最后和成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布或保鮮膜餳發(fā)10分鐘。
--50g的糯米粉，這里加了約45g左右的溫水（或草莓汁），供參考。
因?yàn)樗欠执渭拥模圆僮鲿r(shí)很好控制用量，面團(tuán)揉至光滑不粘手的狀態(tài)即可。
5、開始做湯圓了。揪一小坨面，捏一捏，再搓成小圓球即可。
6、盤子上撒少許干粉，將做好的湯圓碼放在盤子里。暫時(shí)不吃的，可以放進(jìn)冰箱里速凍，再用保鮮盒或保鮮袋裝起來冷凍保存。
7、8、煮湯圓：鍋?zhàn)永锼疅_，下入湯圓，并用勺子順著鍋?zhàn)泳従彅噭?dòng)，使湯圓轉(zhuǎn)起來，避免粘鍋。
跟煮餃子差不多，待水再度開后，加少許冷水“點(diǎn)一下”，如此反復(fù)三次。
當(dāng)湯圓漂浮起來后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮兩三分鐘至湯圓完全變軟熟透即可。
9、干桂花用開水沖泡開，將泡好的桂花水盛入飯碗中，再盛入煮好的湯圓，加少許糖調(diào)味即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
糯米磨成粉或熬煮成粥，再加上一些其他配料（如蔬菜、魚肉等）做的風(fēng)味粥食、糕點(diǎn)，既可增進(jìn)食欲，又有滋補(bǔ)營養(yǎng)作用，特別適合于身虛體弱之人，尤其是補(bǔ)氣、補(bǔ)血之粥類。
健康提示：
1、糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
2、糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
食物相克：
糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
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更新于：2012-11-24 10:57:12