主料： 雞蛋2個

輔料： 面粉適量 熟酸菜適量 香蔥

調(diào)料： 食鹽

酸菜蛋餅的做法:

1、準(zhǔn)備好材料。

2、雞蛋磕入碗中，加少許鹽半勻。

3、加入適量面粉，攪拌成無顆粒，中綢的蛋面糊。

4、香蔥洗凈切成末。

5、不粘鍋小火稍稍預(yù)熱，刷上一層薄油，倒入一半蛋糊，轉(zhuǎn)動鍋鋪平。

6、待蛋餅表面開始凝固的時候，均勻的鋪上酸菜。

7、撒上一層香蔥末，然后用鍋鏟稍稍按壓，把酸菜按進蛋餅里。

8、卷起蛋餅，煎至熟透即可。

酸菜蛋餅的特色：

咸香可口

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