主料： 飛餅一包

輔料： 淡奶油100克 牛奶80克 蛋黃2個 低筋面粉10克 糖水黃桃適量

調(diào)料： 細(xì)砂糖40克

黃桃蛋撻的做法:

1、準(zhǔn)備好所有材料。

2、將飛餅?zāi)贸鲈谑彝廛浕��?/p>

3、碗中倒入淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖加熱并不斷攪拌，直到細(xì)砂糖全部溶解。

4、冷卻至室溫后，加入雞蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻。

5、將攪拌好的材料過篩即成蛋撻水，放一旁備用。

6、拿一片軟化后的飛餅卷起來。

7、在中間切一刀成兩份，這樣剛好5個餅可以做10個蛋撻。

8、將切好的面豎起來用手指一壓，壓成一個個小面卷。

9、拿起一個小面卷，在面粉里沾一下，放入蛋撻模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀。

10、在每一個蛋撻底部放上幾塊黃桃丁。

11、倒入蛋撻水，7分滿。

12、裝入烤箱烘焙，210度，25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現(xiàn)焦點(diǎn)點(diǎn)即可。

黃桃蛋撻的特色：

鮮甜可口

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