主料： 拉面 300g 洋蔥 半個(gè) 番茄 1個(gè) 雞蛋 2個(gè)

輔料： 青椒 1個(gè) 包菜 1棵

調(diào)料： 鹽 適量 老抽 適量 胡椒粉 適量 花椒粉 適量 植物油 適量 醋 適量

素菜炒面的做法:

1、青椒、洋蔥切絲，番茄切條，菠菜切段，雞蛋打散。

2、面條。

3、鍋內(nèi)加水，面條煮至八成熟，撈出，在冷水中過一下，撈碗中待用。

4、鍋內(nèi)放較多的油，雞蛋炒好盛出。

5、鍋內(nèi)留少許油，放入番茄條翻炒。

6、加入洋蔥和青椒，翻炒。

7、加入菠菜段，翻炒幾下。

8、加入雞蛋，翻炒幾下。

9、加入過了水的面條。放入花椒粉、胡椒粉、鹽、老抽，翻炒。

10、加入醋，翻炒均勻后盛盤食用。

素菜炒面的特色：

咸香適口

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