爆炒土豆蘿卜丁的原料：土豆、蘿卜

爆炒土豆蘿卜丁的配料：辣椒、蒜苗、蔥花、鹽、花生油

爆炒土豆蘿卜丁的做法：

1、用料：家里只有一個土豆，蘿卜兩個

2、半成品，全部切丁。

3、輔料爆香。

4、蘿卜丁，土豆丁一起下鍋，爆炒一分鐘。

5、煨點水，煮。時候可以放鹽了。

6、大約控干水分，也就好得差不多了。起鍋前放點蔥花。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，還可“強化”和“膨化” 。

　　健康提示：

1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產能低，怎么還容易讓人產生飽腹感呢？趙法汲教授介紹，這是因為薯類食 品富含柔軟的膳食纖維。

2、味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。

3、土豆的營養(yǎng)價值非常高，每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副 作用。

4、土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土 豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃 癌的輔助療法。

食物相克：

1、服用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的馬鈴薯，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現頭痛、腹痛、嘔吐、 腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。有報告小孩因食用發(fā)芽的馬鈴薯而中毒死亡者 ，故應當注意預防。

2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

4、高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

5、土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補 充體內缺乏的鉀。

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