檸香里脊的原料：里脊肉；

檸香里脊的配料：檸檬汁、番茄醬、鹽、白酒、干淀粉、油、糖；

檸香里脊的做法：

1、里脊切片加少許鹽，白酒，干淀粉拌勻上漿備用；

2、起油鍋等油到六七成熱的時(shí)候放里脊肉下去炸；

3、等肉變色就可撈起，用吸油紙吸去多余的油；

4、另起一鍋，加番茄醬，少許水，糖翻炒；

5、接著放進(jìn)里脊肉，倒進(jìn)檸檬汁，翻炒一下即可；

6、充滿檸檬香的里脊肉出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；

2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉：

里脊肉是較嫩的豬瘦肉。豬肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

食物相克：

豬肉：

與馬肉、牛肉、羊肝、蕎麥、同食，食之則��；與雞蛋、鯽魚、黃豆同食，易引起氣滯；和龜肉、蟹肉同食傷人。

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