主料： 鴨腿2 只

輔料： 大蔥 姜

調(diào)料： 雞精 香油 料酒 白胡椒粉 鹽

鹽水鴨腿的做法:

1、鴨腿洗凈，和蔥段、姜片、2茶勺鹽、雞精、料酒加清水一起用中火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后熄火，再燜20分鐘。

2、將2茶勺鹽、2 茶勺白胡椒粉、2 大勺香油、1大勺料酒混合拌勻。

3、將鴨腿取出，均勻的抹上做法2 的醬料。

4、放在烤網(wǎng)上風干(或者在陰涼通風處吊起來)。

5、將風干好的鴨腿切成小塊擺入盤中，配上姜絲食用。

鹽水鴨腿的特色：

咸香可口，下酒下飯皆可，不油膩

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