主料： 瘦肉 適量 荸薺 適量

輔料： 青椒 適量 紅椒 適量 蔥 適量 姜 適量

調(diào)料： 鹽 適量 料酒 適量 味精 適量 白糖 適量

荸薺炒肉片的做法:

1、準(zhǔn)備材料：豬肉、青紅椒、荸薺。

2、荸薺去皮洗凈、青紅椒洗凈、蔥姜切末。

3、去皮的荸薺改刀切片、青紅椒斜刀切開。

4、豬肉切片、加鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿腌一會(huì)。

5、炒鍋上火燒熱、到底油下入漿好的肉片炒開。

6、待肉片變色發(fā)白時(shí)放蔥姜末炒香。

7、炒出蔥香時(shí)倒入荸薺片。

8、倒入荸薺片翻炒烹入料酒、加鹽、味精、糖調(diào)味。

9、荸薺有白變半透明是倒入青紅椒。

10、大火翻炒收汁就可以了。

荸薺炒肉片的特色：

鮮辣可口，咸香下飯

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