雞肉炒飯的原料：雞肉、米飯。
雞肉炒飯的配料：洋蔥、胡蘿卜、蔥花、孜然粉、鹽、糖、雞精、料酒、醬油、淀粉。
雞肉炒飯的做法：
1、雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜切丁。
2、雞胸肉切好裝入碗里，加入鹽、糖、雞精、淀粉、醬油、料酒、食用油（炒時(shí)不容易粘鍋），攪拌均勻腌制片刻。
3、鍋內(nèi)放油，待油熱了下入腌制好的雞胸肉，翻炒幾下，這時(shí)候放孜然粉，然后放胡蘿卜、洋蔥，翻炒幾下后放蔥花，待雞肉熟了后放入米飯繼續(xù)翻炒片刻，放適量的鹽即可出鍋。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
鍋里水不能太多，這樣飯做出來(lái)肯定爛爛的，也不能沒(méi)有。所以自己要掌握好。一般人家做炒飯用隔夜飯比較好，因?yàn)槊罪埖乃荼粨]發(fā)了，飯是一顆一顆的。
健康提示：
雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。
食物相克：
雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時(shí)不宜食用；服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
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