牛奶雪梨粥的原料：牛奶、大米

牛奶雪梨粥的配料：冰糖、雪梨、雞蛋、枸杞

牛奶雪梨粥的做法：

1、牛奶一盒(250毫升),雞蛋一個,雪梨一個,珍珠米100克,冰糖適量

2、把米洗干凈,倒入牛奶,再加入清水750毫升,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬

3、雪梨削皮切成小塊,放入冰糖

4、鍋放水,放入雞蛋,放上架子,等會把雪梨放到架子上面蒸,先煮雞蛋,水開一會后,放入雪梨,蒸15分鐘

5、蒸好的雪梨

6、雞蛋去殼切碎

7、粥熬至粘稠,放入少量的枸杞(點綴配色)

 8、放入雪梨和雞蛋,出鍋

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

 大米是老弱婦孺皆宜的食物。

病后脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。

奶水不足時，媽媽可用米湯來輔助喂養(yǎng)嬰兒。

健康提示：

1、大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

2、中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。

3、牛奶中的礦物質(zhì)種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。

4、牛奶對于補(bǔ)充維生素的作用也很大。其中含所有已知的維生素種類，尤其是維生素A和維生素B2含量較高，能彌補(bǔ)我們在膳食中的缺乏。

食物相克：

1、大米作為粥更易于消化吸收，但制作大米粥時，千萬不要放堿。因為大米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞大米中的維生素B1，會導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)腳氣病。

2、不能長期食用精米，而對糙米不聞不問。因為精米在加工時會損失大量營養(yǎng)，長期食用會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。所以應(yīng)粗細(xì)結(jié)合，才能營養(yǎng)平衡。

3、在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃橘子

4、牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集,沉淀,難以消化吸收,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉

5、牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體.鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲

6、牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收.甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯,腹瀉,生長緩慢等現(xiàn)象

7、有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收

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