芥末拌甘藍的原料：紫甘藍（半個）；

芥末拌甘藍的配料：沙拉醬、芥末；

芥末拌甘藍的做法：

1、將紫甘藍洗凈后切成細絲，洗干凈。然后放在容器里，加適量的鹽腌制30分鐘左右。

2、腌好后，擠出水份。加入一大勺沙拉醬，并加入芥末和少許白醋拌勻。

3、很簡單的味道也很不錯的一道拌菜。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

芥末看個人喜歡加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。

紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。

健康提示：

1、甘藍中含有豐 富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。

2、在國際醫(yī)學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質蛋白，這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。

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