主料： 高筋粉250 克 雞蛋25克 肉腸

輔料： 酵母1小勺 奶粉10克 水115克 黃油20克

調(diào)料： 白砂糖40克 鹽3克

雞腿面包的做法:

1、把所有材料(除黃油)揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑，加入黃油繼續(xù)揉面直到擴(kuò)展階段，放容器里溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

2、拿出面團(tuán)，排氣，分割成40克每份，滾圓，松弛15分鐘。

3、面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成橢圓形，翻面，從上往下卷起來(lái)成條狀，松弛5分鐘。

4、將面胚搓成細(xì)條，纏在肉腸上，首尾捏合，成錘狀。

5、整好型的面胚蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘，放入油鍋里中火炸制，溫度在160度左右，隨時(shí)翻動(dòng)，防止火大。

6、等面包都炸成金黃色，完全炸熟后，撈出瀝油。

雞腿面包的特色：

鮮嫩可口

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