主料： 切面300 克 北豆腐1/3 塊

輔料： 圓白菜適量 熟芝麻1大勺

調(diào)料： 豆瓣醬2大勺 剁椒1大勺 蔥姜末適量 糖1茶勺 雞精2茶勺 植物油

素肉丁剁椒炸醬面的做法:

1、豆腐切小丁備用，圓白菜洗凈，切細(xì)絲鋪在碗底備用。

2、鍋中倒油燒熱，下豆腐丁。

3、火煎至表面金黃盛出。

4、倒入蔥姜末爆香。

5、再加入熟芝麻。

6、加入剁椒炒出香味。

7、加入欣和豆瓣醬。

8、加入糖、少許清水略煮，最后加入雞精調(diào)味即可。

9、鍋中做水，水開后下面條煮熟。

10、將面條撈出，過冷開水，瀝干水分，盛入鋪了圓白菜絲的碗中，加入做好的素肉丁醬拌勻即可。

素肉丁剁椒炸醬面的特色：

咸香可口

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