蟹籽豆腐的原料：內(nèi)脂豆腐一塊、蟹籽（飛魚卵）適量；

蟹籽豆腐的配料：西蘭花；

蟹籽豆腐的調(diào)料：精鹽、雞精適量，香菇汁一碗。

　蟹籽豆腐的做法：

1、內(nèi)脂豆腐、蟹子、香菇汁準(zhǔn)備好；

2、先將內(nèi)脂豆腐打成2薄片，裝盤后放入蒸鍋蒸10分鐘；

3、將香菇汁加入適量生粉和精鹽雞精，火上加熱勾成薄芡；

4、豆腐蒸好后，灑上蟹籽，并澆上薄芡裝飾蔬菜即可上桌。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、制作假蟹黃需要比較長的時間，所以不妨一次多做一些存放起來。

2、泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中，這個汁水就拿來做薄芡的；

3、切豆腐的時候要小心，注意用力，不要把豆腐切爛了。

健康提示：

1、黃就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素,營養(yǎng)豐富。一般人都可食用；

2、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用；

3、腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處。

食物相克：

1、心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃；

2、小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收,長期食用易導(dǎo)致結(jié)石；

 3、腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

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