木耳茭白炒肉片的做法及營養價值
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木耳茭白炒肉片的原料：木耳、茭白、豬肉
木耳茭白炒肉片的配料：香蔥、辣椒、花椒、鹽、味精、香油、淀粉
木耳茭白炒肉片的做法：
1、茭白斜切成片，木耳撕小塊，蔥切段；肉片用淀粉、適量鹽、適量水抓勻碼味；淀粉兩大匙、水三大匙、鹽適量、味精適量同放一個碗里兌成芡汁。
2、炒鍋置旺火上燒很熱，放油燒四成熱后放干辣椒和花椒炒幾下，倒入肉片炒至七分熟。
3、把肉片撈到鍋的一邊，再倒入茭白和木耳，加鹽后翻炒約一分鐘。
4、勾芡后下蔥段，炒勻后即可起鍋上桌。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食。
2、孕婦不宜多吃。
健康提示：
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
5、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6.、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
食物相克：
1、木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
4、蘿卜和木耳不能一起涮火鍋。
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更新于：2012-11-01 10:39:43