主料： 馬鈴薯淀粉 140克 低粉 20克
輔料： 蛋液 45克
調料： 奶粉 25克 細砂糖 35克 泡打粉 5毫升
蛋奶小饅頭的做法:
1、材料圖。
2、雞蛋磕入碗中，加入細砂糖
3、用打蛋器攪拌均勻。
4、馬鈴薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻。
5、混合后的粉倒入過濾勺中。
6、篩入蛋液里。
7、先用塑料刮刀按不規則方向翻拌成絮狀。
8、揉成面團。
9、取一小塊面團，揉成小長條，用個勺子一小份一小份的分割，順便勺出放在手掌中，然后揉成比黃豆稍大些的圓球。
10、依次做好放入鋪了油紙的烤盤里，每粒之間稍微隔開。
11、放入預熱好的烤箱，180度，12分鐘左右。
12、烤到小饅頭表面成淺淺的金黃色即可。
蛋奶小饅頭的特色：
奶香濃郁，鮮脆可口
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更新于：2012-10-29 08:50:38