格子豆腐的原料：豆腐、豬肉、南瓜

　　格子豆腐的配料：香蔥

格子豆腐的調(diào)料：油，鹽，醬油

　　格子豆腐的做法：

1、豆腐切成一厘米厚；

2、南瓜按照豆腐的高度和寬度切成塊，然后再切成比豆腐薄一半或者更薄一點都可以（方便熟得快）；

3、把南瓜插入豆腐的空隙當(dāng)中，豆腐/南瓜豆腐/南瓜；

4、整齊的排好后放一旁，看起來就像漂亮的格子，所以我叫它格子豆腐；

5、豬肉剁碎；

6、剝一粒紅蔥頭洗干凈剁碎；

7、鍋里下油，煸香蔥碎；

8、放入肉末炒香，加鹽，醬油調(diào)入味，個人從來不用雞精的，覺得菜也很好吃，因為一粒紅蔥頭哈哈！喜歡雞精什么的盆友們可以自己加吖！這里的肉末可以相對咸一點點，因為豆腐和南瓜都沒有放鹽的，入味就靠這點肉末啦；

9、把炒好的肉末放均勻的放在豆腐兩旁和上面，這樣入味很均勻！上籠蒸五分鐘就可以出桌了！上桌前放點蔥花和紅辣椒碎。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、買豆腐時在常溫下直接嗅聞氣味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。質(zhì)量次的豆腐香氣平淡。劣質(zhì)豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他異味。優(yōu)質(zhì)豆腐呈現(xiàn)均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。質(zhì)量差的豆腐色澤發(fā)深直至淺紅色，無光澤。劣質(zhì)豆腐呈深灰色、深黃色。

2、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

3、南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。

食物相克：

1、因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

2、食用豬肉后不宜大量飲茶。

3、南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

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