自制酸辣土豆絲的原料：土豆3個(gè)；

自制酸辣土豆絲的配料：紅尖椒5個(gè)、姜5克、蒜5瓣、干花椒1勺、鹽2克、白糖20克、醋20毫升、胡椒粉2克、雞精2克；

自制酸辣土豆絲的做法：

1、先將土豆洗凈，去皮。

2、把辣椒洗凈，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。

3、將辣椒切成兩半、蒜切成丁。

4、把土豆切成細(xì)絲。

5、放到?jīng)鏊�里浸泡�?/p>

6、鍋里放油，六成熱放入花椒炸制上色，把花椒取出來。

7、放入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。

8、放入土豆絲。

9、將土豆絲翻炒片刻。

10、放入鹽、白糖、醋、胡椒粉、雞精翻炒均勻即可。

11、盛入盤中，即可享用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人愛好添加。

健康提示：

土豆：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個(gè)土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、肌肉無力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。

食物相克：

土豆：

忌食發(fā)芽的土豆。

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