主料： 牛肉 適量

輔料： 尖椒 適量 蔥 適量 雞蛋 適量

調(diào)料： 腐乳汁 適量 鹽 適量

腐乳爆肉的做法:

1、原料圖：牛肉，紅方，雞蛋，姜，蔥。

2、取一個干凈的碗，加入一塊腐乳和腐乳汁，壓碎攪拌成腐乳醬汁備用。

3、肉切片，蔥姜切絲。

4、切好的肉放入碗里，加少量鹽腌制。

5、加入少量蛋液調(diào)勻腌制一會兒，至少五分鐘以上。

6、鍋燒熱，下入肉片快速滑散一下。

7、加入腐乳醬汁，旺火快炒均勻，炒熟后關(guān)火。

8、加入蔥絲，辣椒翻炒幾下即可。

腐乳爆肉的特色：

咸香下飯

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