主料： 冷凍花蛤肉 250克 韭苔 100克

輔料： 蔥姜蒜

調(diào)料： 料酒 1勺 蠔油 2勺 鹽 少許

韭苔花蛤肉的做法:

1、冷凍的花蛤肉，化凍，洗凈，加1勺料酒去腥。

2、韭苔擇洗凈，切小段，備用。

3、熱鍋上油，爆香蔥姜蒜碎。

4、倒入花蛤肉，炒勻。

5、加入2勺蠔油，炒制。

6、加少許熱水，中小火五分鐘，連肉帶汁盛出備用。

7、另起油鍋，將韭苔倒入，大火翻炒。

8、倒入花蛤汁，讓韭苔充分吸收蛤汁的鮮味。

9、倒入花蛤肉，調(diào)入鹽(可以不加)，炒勻入味，即可出鍋。

韭苔花蛤肉的特色：

咸香下飯

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