電飯鍋面包的原料：雞蛋 3 個、面粉

　　電飯鍋面包的配料：牛奶

電飯鍋面包的調(diào)料：糖、鹽、植物油

電飯鍋面包的做法：

1、準(zhǔn)備好雞蛋后，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發(fā)，另一個作用就是提高甜度；

2、接下來再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以；

3、接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖（打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用 3 根筷子，這個就是全體力活）；

4、直到打成這樣，怎么鑒別是否打的到位呢？有一個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了！

5、蛋白已經(jīng)打好了，放在一邊，現(xiàn)在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發(fā)現(xiàn)有許多面疙瘩，需要你耐心的一個個的壓扁它；

6、攪拌均勻后，就是這樣；

7、在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發(fā)蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了；

8、全部攪拌均勻后就是這樣；

9、接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預(yù)熱，大概 40 幾秒就 OK 了（電飯鍋是500瓦的）,然后在鍋里均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）；

10、將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋；

11、最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來（小心別把鍋顛壞了）；

12、蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫狀態(tài)，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待 20 分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄香了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、 所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持干燥。

2、 蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發(fā)。

3、 蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動。

4、 電飯鍋要預(yù)熱，出氣孔要用毛巾堵上。

健康提示：

1、雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。

2、牛奶中富含維生素A,可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；牛奶中含有大量的B2,可以促進皮膚的新陳代謝；牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。

　　食物相克：

1、雞蛋與兔肉、味精、豆?jié){相克。

2、橘子與牛奶不宜一起食用，影響消化。

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