主料： 日本豆腐 3條

輔料： 蔥 蒜

調(diào)料： 豆豉辣醬 糖 醋 鹽 雞精 淀粉

魚香日本豆腐的做法:

1、老干媽豆豉辣醬，白玉日本豆腐。

2、日本豆腐切成厚1cm左右

3、鍋內(nèi)適量油(比炒菜稍多一點(diǎn))，放入切好的日本豆腐，攤開，讓每一片都能接觸鍋底，中火慢慢煎至兩面金黃色，盛出備用。

4、鍋內(nèi)底油放蔥花蒜末爆香，放一勺豆豉辣醬(喜歡吃辣的可以多放點(diǎn))。小火煸出紅油。

5、糖、鹽、醋、淀粉、清水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)，快速攪動(dòng)均勻，成粘稠芡汁。將煎好的日本豆腐倒入鍋內(nèi)。

6、輕輕翻動(dòng)日本豆腐，使其均勻裹上芡汁。

7、大火收汁。

魚香日本豆腐的特色：

醬香濃郁，鮮嫩下飯

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