上湯南瓜花的原料：南瓜花、雞蛋；

上湯南瓜花的配料：鹽、枸杞子、色拉油、蒜

上湯南瓜花的做法：

1、南瓜花、雞蛋；

2、南瓜花剝?nèi)ダ辖?摘去花蕊；

3、洗凈放到鹽水里泡一下；

4、杞子泡水(配色用,沒有可不放),雞蛋打入碗里,加少許鹽；

5、鍋熱放油,放入蒜末炒香；

6、放入南瓜花；

7、翻炒；

8、加鹽炒軟；

9、煮南瓜花的同時,把雞湯煮開；

10、把湯倒入瓜花里；

11、倒入雞蛋,用鍋鏟把蛋黃弄破；

12、放入杞子,煮開出鍋；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調(diào)。

2、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫后味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。

3、如果食用過多雞蛋，會導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多和增加腎臟負(fù)擔(dān)，每天吃1～2個雞蛋就行了。

4、南瓜花可清炒或煮湯，或制羹或煮粥。

健康提示：

南瓜花：

1、花中所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預(yù)防出血的功能。是兒童和老年人理想的天然保健品。近年來研究發(fā)現(xiàn)，花中還含大量胡蘿卜素，具有防癌抗癌之功效。據(jù)新加坡營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用南瓜花，還能有效地提高智商。

2、南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶.南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。對幼兒貧血、黃疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風(fēng)等病癥有一定的療效，又能調(diào)整神經(jīng)狀態(tài)，改善失眠。

雞蛋：

雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。有實驗證明，雞蛋防治

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