葡萄醬的原料：葡萄3斤（最好買無(wú)籽的）
葡萄醬的配料：檸檬一個(gè)
葡萄醬的調(diào)料：冰糖3斤、吉利丁粉10克
葡萄醬的做法：
1、葡萄洗凈去皮去籽，我買了無(wú)籽葡萄，所以可以省了去籽這步。葡萄肉放鍋里備用。
2、開(kāi)中火煮葡萄肉，10分鐘左右就會(huì)出汁水，開(kāi)小火后放冰糖3斤，可以逐步放冰糖，因?yàn)楸嵌嗔耍荒軘嚢琛＿@個(gè)過(guò)程大概要40分鐘左右，一直不停的開(kāi)小火攪拌，去除表面的泡沫，直到感覺(jué)葡萄汁濃稠，葡萄肉縮小就可以了。準(zhǔn)備檸檬一個(gè)。
3、檸檬切片，加檸檬片至鍋里攪拌。檸檬是為了增加清香，以及調(diào)節(jié)甜度。偶是放了一整個(gè)檸檬，不愛(ài)吃酸的，可以放半個(gè)。繼續(xù)中小火煮，直到有大泡泡產(chǎn)生就行。（這時(shí)候的葡萄醬還是成液體狀，雖然粘稠，但是流動(dòng)比較慢），準(zhǔn)備吉利丁粉10克，加熱水泡開(kāi)。
4、加泡開(kāi)的吉利丁粉至鍋里攪拌均勻后，放至保鮮碗里，把檸檬片夾出來(lái)，至冰箱冷藏一晚后就變成美美的葡萄醬啦。
6、葡萄醬拌酸奶很好吃！
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、葡萄清洗：葡萄去蒂放在水盆里，加入適量面粉，用手輕攪幾下，然后將渾濁的面粉水倒掉，用清水沖凈即可。
2、冷藏一晚的葡萄醬，因?yàn)橛屑卸》鄣淖饔茫猿赡虪睿杷崮蹋雒姘耐酷u都很好吃的。
健康提示：
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
2、法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。
3、葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。
4、葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
食物相克：
1. 腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用；
2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。
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更新于：2012-10-16 10:00:55