主料： 白蘿卜1個(gè) 五花肉100克

輔料： 尖紅椒4個(gè) 青尖椒3個(gè) 青蒜5根 干紅椒 姜

調(diào)料： 植物油 鹽 雞精 生抽 蠔油 料酒

干鍋蘿卜的做法:

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、五花肉放入鍋中焯燙一下?lián)瞥觥?/p>

3、白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用。

4、鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。

5、中小火煸炒至五花肉片出油，并且顏色變金黃。

6、放入青紅椒段翻炒。

7、加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。

8、翻炒均勻后加入白蘿卜片。

9、加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會(huì)，蘿卜煮熟后撒青蒜。

10、翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

11、裝入干鍋中即可。

干鍋蘿卜的特色：

鮮辣下飯

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