韓式味增湯的原料：牛里脊 20克、豆腐（南豆腐） 100克；

韓式味增湯的配料：西葫蘆塊25克、土豆塊25克、洋蔥碎少許、辣椒粉少許、羊角椒 1/4個(gè)；

韓式味增湯的調(diào)料：清凈園大豆醬（韓式大醬） 1大勺、魚露(銀魚湯) 1/2勺、嫩肉粉少許、生抽少許、芝麻少許、芝麻油少許。

韓式味增湯的做法：

1、豆腐切成3厘米正方0.5厘米厚的片，土豆，西葫蘆切成小丁，羊角椒切小塊，洋蔥切絲備用。

2、牛肉加入少許生抽與嫩肉粉腌制入味。

3、將350ml的水與2小勺清凈園大豆醬與1茶勺魚露混合好。（傳統(tǒng)的湯底需要加入小銀魚的湯，家庭制作每次燒制比較麻煩，用少許魚露或者用濃湯寶的魚湯代替，如果沒有魚露也可以不放）

4、湯燒開后加入土豆塊，西葫蘆塊，洋蔥絲，羊角椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燒10分鐘。

5、待蔬菜燉軟，漸漸有化開的跡象的時(shí)候，放入牛里脊片、豆腐，小火燒5分鐘即可。出鍋前淋入香油、辣椒粉、熟芝麻和水芹菜即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮，否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把他炒不嫩；

2、牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管；

健康提示：

1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

2、豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。

食物相克：

1、牛肉不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食；

2、菠菜不要與豆腐一塊煮湯，菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。

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