香炒黃瓜雞蛋的原料：黃瓜、雞蛋、芝麻。

香炒黃瓜雞蛋的配料：鹽、香油、雞精、蒜片。

香炒黃瓜雞蛋的做法：

1、黃瓜洗凈，切片；雞蛋打入容器，攪拌均勻成漿，備用。

2、鍋內(nèi)放少量的油，將攪拌好的雞蛋漿倒入，快速翻炒至金黃色，盛出，備用。

3、將鍋洗凈，再次燒熱，放入適量的油，掌握熱鍋冷油，放入黃瓜片，大伙翻炒1-2分鐘。

4、放入炒好的雞蛋，繼續(xù)大火翻炒1分鐘。

 5、放入切好的蒜片，黑芝麻，香油，適量的鹽，雞精，即可盛盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、黃瓜不要切太大，太大不入味。

2、選購黃瓜，色澤應(yīng)亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。

健康提示：

黃瓜：

1、黃瓜纖維豐富、嬌嫩，吃黃瓜能促進(jìn)排泄腸內(nèi)毒素，還可降低血脂。

2、把黃瓜切成薄如蟬翼的小長片貼在臉上。黃瓜具有攝取身體多余熱量的作用，還能消除皮膚的發(fā)熱感，使發(fā)熱皮膚平穩(wěn)，同時(shí)排除毛孔內(nèi)積存的廢物，去除褐斑，特別對容易出汗及臉上常長小疙瘩的人更適宜。

3、黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。

雞蛋：

1、蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

芝麻：

1、有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。

2、可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

食物相克：

黃瓜：

 1、不宜加堿或高熱煮后食用。

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