艇仔粥的原料：粳米

　　艇仔粥的配料：魚肚，水侵魷魚，牛百葉，蝦米，腐竹，花生，冬菇，生菜

艇仔粥的調(diào)料：香菜，蔥，鹽

　　艇仔粥的做法：

1、首先煲好白粥底。

2、配料是魚肚，水侵魷魚，牛百葉，蝦米，腐竹。

3、分別把魚肚，水侵魷魚，牛百葉，蝦米這四樣爆香。待用。

4、泡軟的腐竹。

5、之前煲好的白粥底煮滾后，加入以上材料，這里多放了冬菇絲，最后再鹽調(diào)味。

6、吃粥的時(shí)候，在碗底放生菜，這樣吃生菜更好吃，爽脆清甜。再放入炒香的花生。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、其實(shí)艇仔粥還有很多料都沒有放，主要是買不到材料，這樣也是很好吃的。

2、吃粥的時(shí)候，在碗底放生菜，這樣吃生菜更好吃，爽脆清甜。

3、這道粥因材料比較多，做的時(shí)候注意順序，否則會(huì)手忙腳亂。

　　健康提示：

1、粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、魷魚(鮮)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

3、花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

　　食物相克：

1、粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。

2、魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

3、花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

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