姜爆魚片的原料：草魚,姜；

姜爆魚片的配料：鹽、味精、胡椒粉、油、蒜、辣椒；

姜爆魚片的做法：

1、花鰱魚尾一段一斤半。

2、刀功喲，哈哈！

3、切片。

4、淀粉加水，鹽、味精、胡椒粉一起腌制半個鐘。

5、如圖。

6、油有三兩，燒八成熟。加了點花椒。

7、下魚片爆五分鐘（那天天黑，晚上做的，燈管壞了一節(jié)，只有一節(jié)照明，照片有點黑）

　8、撈出備用。這個時候其實已經(jīng)可以吃了。

9、辣椒切片，蒜搗碎，姜切片（姜多）。

10、辣椒、蒜、姜其一爆炒出來姜味。

11、放鹽，做好的魚片下鍋一起炒。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

烹調(diào)時不用放味精就很鮮美；

健康提示：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

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