主料： 胡蘿卜五斤

輔料： 發(fā)芽的蒜三頭 大蔥一根

調(diào)料： 鹽 糖 醋

臘八節(jié)菜譜：臘八菜的做法:

1、原料。各種原料洗凈后，要徹底晾干。準(zhǔn)備做變菜的盒子，也要無(wú)油，用開(kāi)水燙洗后晾干。

2、胡蘿卜擦絲，不要用那種變的擦絲器，擦出來(lái)的不脆，臘八節(jié)菜譜：臘八菜的特色：差。

3、蒜切片，蔥切絲。

4、擦好的胡蘿卜，放進(jìn)密封容器里，帶上一次性手套，用鹽抓均勻。細(xì)心耐心的揉抓。然后再放糖再次揉抓，最后放上醋揉抓均勻。鹽：糖：醋：1:1.5:2 先按照平時(shí)做菜的量放鹽。然后再放入糖和醋，調(diào)成適口的酸甜味。嘗著調(diào)。千萬(wàn)別咸了，先把鹽定好。

6、放入蒜和蔥，細(xì)細(xì)的揉一遍。

7、蓋上保鮮盒，一夜就可以吃，吃的時(shí)候，放點(diǎn)香油和香菜，特別的好吃!放的久了，蒜就變綠了!

臘八節(jié)菜譜：臘八菜的特色：

酸甜可口，健脾開(kāi)胃

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