主料： 內(nèi)脂豆腐1 盒 烏江紅油榨菜1 包 蝦米

輔料： 豬前腿肉1小塊 水發(fā)香菇2朵 香蔥 生姜

調(diào)料： 食鹽 雞精 白糖 蝦油

榨菜豆花的做法:

1、榨菜豆花的所有原料。

2、豆腐切成均勻的小丁狀，裝入碗中。

3、放入開(kāi)水鍋中大火蒸3分鐘。(豆腐選有鹽豆腐，如果是沒(méi)鹽的，可以均勻地稍微在豆腐上撒上少許鹽)

4、榨菜改刀切成細(xì)丁。

5、把蝦米洗凈，其他配料均切成細(xì)丁。

6、鍋中熱油，把蔥姜切成碎末，放入鍋中煸香。

7、切好的肉末，調(diào)入1/4茶勺的鹽。

8、翻炒至肉末變色。

9、加入榨菜末、香菇末、蝦米。

10、調(diào)入少許白糖、雞精、蝦油，翻炒至熟。

11、把炒好的榨菜餡料，倒入盛豆腐的碗中即可食用。

榨菜豆花的特色：

酸咸可口

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