鍋燒雞的原料：雞肉，雞蛋，面粉；
鍋燒雞的調(diào)料：鹽,料酒,蔥,姜,雞湯；
鍋燒雞的做法：
1、將雞脯肉用刀背砸成細(xì)泥；蔥姜分別切末；雞蛋1個(gè)取蛋清，剩下的蛋黃與另一個(gè)雞蛋打散一起攪勻；取出適量面粉備用；

2、將做好的雞肉泥放入碗中，分幾次加入蛋清攪勻，再加入姜末，蔥末，料酒，鹽調(diào)勻；

3、炒鍋倒油燒至溫?zé)幔�取一小份雞肉泥在鍋中攤平成小餅狀，依次做好所有的雞肉餅，取出；

4、將它兩面蘸上面粉，再裹上雞蛋液，再放回鍋中煎成金黃色，就可以了。最后也可以再放入適量的雞湯，至湯汁將盡時(shí)即可裝盤。

5、吃的時(shí)候可以蘸些椒鹽或是番茄醬。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、將雞脯肉用刀背砸成細(xì)泥；蔥姜分別切末；雞蛋1個(gè)取蛋清，剩下的蛋黃與另一個(gè)雞蛋打散一起攪勻；取出適量面粉備用；
2、將做好的雞肉泥放入碗中，分幾次加入蛋清攪勻，再加入姜末，蔥末，料酒，鹽調(diào)勻。
健康提示：
面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。

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