臘炒年糕的原料：年糕，臘肉；
臘炒年糕的調(diào)料：油菜心，姜，蒜，料酒；
臘炒年糕的做法：
1、將水磨年糕在沸水中焯軟；

2、撈出放入冰水中，瀝干待用；

3、在沸水中放少量鹽，將油菜心焯熟；

4、臘腸煮熟切片待用；

5、炒鍋放適量油，下蒜末炒香，下臘腸，下少量料酒；

6、下年糕同炒；

7、下油菜心同炒；

8、下紅椒丁同炒斷生，下生抽，然后用雞精、糖、鹽調(diào)味即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
制作菜品前用冷水浸泡年糕1小時，濾干待用。
健康提示：
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
食物相克：
年糕食用過多，會引起胃部不適或發(fā)胖。患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃。

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