葫蘆瓜蛋餅的原料：面粉；

葫蘆瓜蛋餅的配料：葫蘆瓜、雞蛋、面粉、鹽；

　　葫蘆瓜蛋餅的做法：

1、葫蘆瓜一個，雞蛋三個；

2、葫蘆瓜洗凈，對半切開，挖去心囊；

3、用刨絲工具把葫芒瓜刨成絲，雞蛋去殼加鹽打散；

4、把葫蘆瓜絲放到開水里過一下水；

5、撈出沖一下涼水，滴干水；

6、把葫蘆瓜絲倒到蛋液里拌勻；

7、加入面粉；

8、再拌勻；

9、鍋熱放油，把面糊倒到鍋里煎；

10、煎好一面再翻轉(zhuǎn)煎另一面；

11、煎至兩面金黃；

12、煎好的蛋餅。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。

　　健康提示：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

　　食物相克：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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