蝦油的原料：海蝦

蝦油的調(diào)料：少許食用油

蝦油的做法：

1、海蝦洗凈后去殼，剪下蝦頭備用。

2、用剪刀剪開蝦頭，挑出頭內(nèi)的蝦包。

3、蝦殼蝦頭沖洗干凈，瀝干水。

4、鍋置火上少許油，燒至微熱倒入蝦殼。

5、小火慢慢熬至油變紅，蝦殼變酥，放入漏勺中瀝油。

6、過濾的蝦油變得清澈，呈現(xiàn)出誘人的紅亮色澤，放置幾天后，蝦油的顏色還會逐漸變深。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、頭次過濾后的蝦油上面會有浮沫以及殘渣，可用煮咖啡用的濾紙或細一次性不織布調(diào)料包再次過濾。

2、熬制始終保持小火低溫，邊熬邊用鍋鏟不停地擠壓蝦頭，充分潷出蝦膏。

健康提示：

海蝦：

味甘、咸，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，益脾胃。

用于腎虛陽痿；產(chǎn)后氣血不足，乳汁不下。

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