主料： 雞蛋1個(gè) 中型玉米100g

輔料： 清水150ml 

粟蓉雞蛋羹的做法:

取一只干凈的碗，倒入半碗清水，將玉米放入碗中，保證至少1/3的部分浸入水中，此步是為了防止玉米在加熱的過程中變干，失去甜嫩粟蓉雞蛋羹的特色：，將碗放入微波爐中，高火叮4分鐘左右；

取出玉米，用冷水沖洗一下，用勺子輕輕一撥，就很容易將玉米粒完整剝下了。

玉米粒放入攪拌機(jī)，加入適量清水；

將玉米粒攪打成糊狀，放入小湯鍋，加熱煮開；

領(lǐng)取一只干凈的碗，將雞蛋攪打均勻，加入少許水，再次攪勻；

趁玉米糊微熱時(shí)，將蛋液緩緩倒入，一邊倒、一邊用筷子攪拌均勻；

將玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，蓋上保鮮膜，用橡皮筋扎住口，放入已經(jīng)蓄水的蒸鍋，大火燒開水后，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘即可。

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