主料： 豬蹄1只

輔料： 泡椒100克 蔥 姜 花椒 八角 香葉 草果 小茴香

調(diào)料： 鹽 料酒

泡椒豬蹄的做法:

1、豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理干凈

2、豬蹄蔥、姜、料酒和所有調(diào)料放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟

3、煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中

4、鍋中放少許油，下花椒粒爆香

5、放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調(diào)味，大約煮3分鐘差不多了

6、將煮好的湯，倒入盛有豬蹄的碗中

7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，兩天以后口味最棒哦

泡椒豬蹄的特色：

酸辣可口

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