主料： 豬里脊 適量 雞蛋 適量 淀粉 適量 菠蘿 適量

輔料： 青椒 適量 紅椒 適量

調(diào)料： 胡椒粉 適量 鹽 適量 番茄醬 適量 白醋 適量 白糖 適量 紹酒 適量

菠蘿咕老肉的做法:

1、豬里脊洗凈，自中間剖開。

2、刀子與桌面呈45度角，斜著切，然后反過來，刀子與桌子垂直，切網(wǎng)格狀。可以幫助入味。

3、切成方塊。將豬肉塊里面放入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒，攪拌均勻，腌半小時(shí)。

4、打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，使肉上裹上蛋液。

5、把肉塊上面均勻裹上淀粉。

6、油鍋燒至7成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色，撈出控干油。

7、青紅椒切成菱形塊，菠蘿切塊

8、倒入兩大匙番茄醬，三大匙白砂糖，兩勺白醋、兩勺紹酒，鹽少許，少許清水，調(diào)成醬汁。

9、將醬汁倒入鍋內(nèi)，熬至粘稠。

10、倒入炸好的肉塊，青紅椒、菠蘿塊。

菠蘿咕老肉的特色：

咸甜適口

《菠蘿咕老肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/83348/