食譜大全 > 老鴨蘑菇湯的做法(營養價值)如何做,怎么做老鴨蘑菇湯好吃詳細圖片步驟

老鴨蘑菇湯的原料：鴨肉

老鴨蘑菇湯的配料：蟹味菇、萵筍、鹽、胡椒粉

老鴨蘑菇湯的做法：

1、鴨子洗凈，切成大塊，蟹味菇洗凈，萵筍洗凈去皮切菱形片。

2、鴨肉塊放入沸水中汆燙待用。

3、湯鍋內加清水煮沸，下入鴨肉塊大火煲滾，再轉小火煲約1小時，下入萵筍，蟹味菇，再煲約1小時，加鹽，胡椒粉調味，入味后熄火即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

2、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

健康提示：

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；

可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；

治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產生苯并芘物質，此物有致癌作用。

食物相克：

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

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