美味糖醋排骨的主料：豬小排；

美味糖醋排骨的配料：蒜、醋、糖、生抽、雞精、白芝麻；

　　美味糖醋排骨的做法：

1、將排骨洗凈剁成小塊，倒入沸水鍋中煮去血沫，撈出瀝干水分。

2、鍋中倒油燒至5成熱放入排骨煎炸。

3、煎至兩面焦黃，排骨的水分也干了，倒入老抽，生抽鹽和蒜片翻炒。

4、倒入沒(méi)過(guò)排骨的熱水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。

5、排骨香軟入味時(shí)，加白砂糖，醋，雞精，大火收濃汁，出鍋后灑上白芝麻即可出鍋裝盤開吃了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

食物相克：

一般人都可食用；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

《美味糖醋排骨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/83319/