主料： 玉米面 醬牛肉 梨 黃瓜 小番茄

輔料： 煮蛋 牛肉湯 辣白菜 熟芝麻

調(diào)料： 冰鎮(zhèn)礦泉水 白糖 鹽 白醋 雪碧 醬油

朝鮮冷面的做法:

1、將冷面下入沸水鍋中煮制，不時(shí)用筷子攪拌，防止粘結(jié)，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時(shí)撈出。

2、放入已經(jīng)備好的冰水中，并連續(xù)沖3~4次。

3、輕輕揉搓將冷面，使其完全散開，瀝干水分后放入碗內(nèi)。

4、將黃瓜切絲、梨切片;辣白菜切碎、雞蛋對(duì)切，牛肉切片備用。

5、牛肉湯中加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、半罐雪碧之后在調(diào)好的汁里加入1：10的冰水(冷面湯1份，兌10份冰水)。

6、冷面的碗中加入調(diào)好比例的冷面湯。

7、再加入牛肉片、泡菜、黃瓜、雞蛋、冰塊。

8、撒上白芝麻即可享用。

朝鮮冷面的特色：

咸香可口

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