豆角炒肉末的原料：豆角

豆角炒肉末的輔料：肉餡

豆角炒肉末的調(diào)料：蔥、蒜、花椒、糖、鹽、雞精、醬油

豆角炒肉末的做法：

1、豆角洗凈；

2、將豆角切成均勻小粒；

3、將肉餡放入調(diào)料調(diào)好，依據(jù)個(gè)人品味調(diào)料即可；

4、將豆角入鍋過(guò)油，油溫不宜過(guò)熱，容易過(guò)火，表皮稍有回縮即可，這樣可以保證豆角本身的色澤；

5、將蔥、蒜、花椒等調(diào)料下鍋煸香，然后先放入肉餡翻炒均勻，然后再下入過(guò)好油的豆角，加調(diào)料，大火翻炒即可！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、可以根據(jù)自己的喜好加辣椒提味。
2、豆角一定要焯透,以防止中毒。

健康提示：

豆角有健脾、和胃的作用外，同時(shí)也能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豆角適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

食物相克：

1、豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒。
2、豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。
4、豬肉與田螺相克：二物同屬?zèng)鲂裕�且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘。

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