涼拌蘿卜皮的原料：水蘿卜皮；

涼拌蘿卜皮的配料：鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、米醋4湯匙、糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻1茶匙、冰塊1盒；

涼拌蘿卜皮的做法：

1、將水蘿卜洗凈，去除根部和頭部，用刀將蘿卜皮片下來，最好片的厚一些，讓皮上帶有一些紅色的蘿卜肉。

2、盆中倒入清水，加入冰塊，然后將蘿卜皮放入浸泡30分鐘。

3、取出后瀝干水分，切成細(xì)絲，放入碗中調(diào)入鹽后攪勻，腌制15分鐘。

4、腌制后用手?jǐn)D壓一下蘿卜絲，會(huì)有一些湯汁出來，倒掉不用。

5、然后，往蘿卜皮里調(diào)入生抽，米醋，糖和辣椒油攪勻，最后撒上白芝麻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收；

4、可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

健康提示：

水蘿卜：

蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

食物相克：

水蘿卜：

服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

《涼拌蘿卜皮的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/83161/