冬蟲夏草燒雞塊的原料：雞胸肉、冬蟲夏草；

冬蟲夏草燒雞塊的配料：生姜、蒜、蔥段、料酒、鹽、雞精

冬蟲夏草燒雞塊的做法：

1、雞胸肉一塊、冬蟲夏草5-6根、生姜、蒜泥少許；

2、料酒、鹽、雞精；

3、雞肉洗凈切塊，放入少許料酒和鹽拌勻腌制約5分鐘備用；

4、冬蟲夏草加適量水提前用溫水浸泡好備用；

5、油鍋燒熱放入 姜末和蒜泥爆香；

6、放入雞塊翻炒至肉塊表面顏色泛白，加入少許的料酒、細(xì)砂糖、醬油繼續(xù)翻炒幾下放入蟲草；

7、把浸泡過的水倒入雞塊中（沒過雞塊為準(zhǔn)），開大火燒開轉(zhuǎn)中火燒至收湯汁；

8、放入少許雞精即可起鍋裝盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、蟲草有泥土先用冷水先清洗一遍，再用溫水泡發(fā)。

2、喜歡辣味的可以加點辣椒。

健康提示：

雞肉：

1、雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源

2、雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

3、雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。

冬蟲夏草：

1、冬蟲夏草性味甘溫，具有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰等功效，適用于痰飲咳喘、虛喘、肺結(jié)核、咳血、自汗、盜汗、貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)性胃病、病后體虛、陽痿、遺精、腰膝酸軟等癥，中醫(yī)有冬蟲夏草“療諸虛百損”的說法。

2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，冬蟲夏草內(nèi)的蟲草酸、冬蟲夏草素和可水解為多種氨基酸的粗蛋白，是最有藥用價值的部分，它們有擴(kuò)張支氣管、止咳平喘、抗菌(尤其是結(jié)核菌)、降血壓、抗腫瘤、降低膽固醇及甘油三酯等成分、抑制血栓形成、增強(qiáng)腎上腺素、提高免疫力的作用。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時不宜食用

 服用鐵制劑時不宜食用

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