魚頭煲的原料：魚頭；

魚頭煲的配料：香菜,蔥（切段）,姜（切片）,蒜（切片），老抽，鹽，料酒，油；

魚頭煲的做法：

1、先用生抽，胡椒粉和半匙糖提前腌魚２０分鐘左右；

2、香菜洗干凈待用;姜切片,蒜切片,蔥切段；

3、鍋里加油，放姜蒜片，再放魚頭兩面煎透，倒料酒一匙，老抽１匙，鹽調(diào)味；

4、轉(zhuǎn)進(jìn)煲里加小半碗水和蔥段（如果油多可以不加水）十分鐘即可；放香菜。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

用來做魚頭煲的魚一定要新鮮，否則魚肉沒有彈性口感很差。

健康提示：

1、胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用；
2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

食物相克：

魚頭與棗（干）相克。 大棗與魚同食令人腰腹作痛
魚頭與蘋果相克。
魚頭與柿餅相克。
魚頭與豬肝相克。

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